En la añada 2023, combina la potencia y la elegancia del Syrah y el Merlot con las características únicas de las variedades autóctonas mallorquinas Callet y Gorgollassa. El resultado es un vino de una profundidad y complejidad notables. El vino es de un rojo rubí intenso y seduce los sentidos con un aroma de cerezas negras, ciruelas y un toque de hierbas mediterráneas, subrayado por las notas especiadas y terrosas del callet y la gorgollassa. En boca, impresiona con una textura rica, taninos bien integrados y una acidez viva, que acentúa su complejidad y profundidad. Este Rubí Marès es un reflejo de la diversidad de los terruños de Mallorca y promete un potencial de almacenamiento impresionante, a la vez que ya ofrece una experiencia gustativa intensa. Ideal para acompañar abundantes platos de carne o una selección de quesos maduros.