Unser Weinberg durchlief eine Phase sorgfältiger Pflege und Aufmerksamkeit. In Anerkennung der Bedeutung von Resilienz und Anpassungsfähigkeit wurde eine teilweise Neupflanzung der Reben vorgenommen. Dies war nicht nur eine Wartungsmassnahme, sondern ein Zeugnis unseres Engagements für Exzellenz, indem sichergestellt wurde, dass nur die stärksten und am besten geeigneten Reben in unserem Terroir gedeihen.

Zentral für die Anbaupraktiken unseres Weinbergs ist das Training der Reben mithilfe der Cordon-Methode, eine ausgeklügelte Technik, die eine entscheidende Rolle im Management unseres Weinbergs spielt. Diese Methode beinhaltet das Trainieren der Rebe, entlang eines Drahtes zu wachsen, was ein kontrolliertes Wachstum und eine einfachere Verwaltung des Blattwerks ermöglicht. Die Vorteile des Cordon-Systems sind vielfältig; es erleichtert eine bessere Sonneneinstrahlung und Luftzirkulation um die Trauben, was zu gesünderen Reben und verbesserter Traubenqualität führt. Darüber hinaus unterstützt diese Technik die effiziente Nutzung von Raum und Ressourcen, verbessert sowohl den Ertrag als auch die allgemeine Gesundheit des Weinbergs.

Nach einem vielversprechenden Frühling und sorgfältiger Pflege brachte unsere Hingabe buchstäblich Früchte, mit der ersten Ernte des Weinbergs im August und September – eine bemerkenswerte Leistung innerhalb von nur zwei Jahren nach der Pflanzung. Diese anfängliche Ausbeute war nicht nur ein Meilenstein, sondern auch ein Vorbote des Potenzials, das in unseren Reben steckt, und symbolisiert die Früchte unserer Arbeit und den Beginn unseres Erbes.

Am Ende des Jahres kam der Moment der Wahrheit, als die Ernte direkt aus den Tanks probiert wurde, ein Erlebnis, das mit einer Gruppe von 50 Winzern geteilt wurde. Das Feedback war überwältigend positiv, ein Spiegelbild der Qualität und des Versprechens, das unser junger Weinberg hält, und ein grosses Kompliment an Henri und sein Team für die Produktion solch qualitativ hochwertiger Weine. Diese erste Verkostung war nicht nur eine Bewertung unserer Bemühungen, sondern eine Feier dessen, was noch kommen wird, und deutet auf eine Zukunft hin, die reich an der Verheissung aussergewöhnlicher Jahrgänge ist.